Os 5 melhores livros de Gastronomia (outubro 2021)

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Garde manger: a arte e o ofício da cozinha fria

  • Instituto Americano de Culinária (Author)
  • 710 Pages - 08/04/2014 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)
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Chef profissional

  • Senac Editoras (Author)
  • 1242 Pages - 08/31/2017 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)
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Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias

  • Wright, Jeni (Author)
  • 352 Pages - 05/01/2017 (Publication Date) - Marco Zero (Publisher)
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Misturando sabores: Receitas e harmonização de ervas e especiarias

  • Oliveira, Renato Freire de (Author)
  • 160 Pages - 12/09/2016 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)
Bestseller No. 5

A fisiologia do gosto

  • Brillat-Savarin, Jean-Anthelme (Author)

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Culinária profissional
  • Gisslen, Wayne (Author)
  • 1088 Pages - 04/27/2012 (Publication Date) - Editora Manole (Publisher)
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  • Senac Editoras (Author)
  • 1242 Pages - 08/31/2017 (Publication Date) - Senac São Paulo (Publisher)

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Le Cordon Bleu : Todas as técnicas culinárias
  • Wright, Jeni (Author)
  • 352 Pages - 05/01/2017 (Publication Date) - Marco Zero (Publisher)

📚 Aprofundamento de Gastronomia

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